Der Böhler K720 / O2 ist ein erprobter und weit verbreiteter Werkzeugstahl. Er ist als rostender Schmiedestahl hervorragend für die Verwendung bei Messern geeignet und kann in dieser Kategorie durchaus als einer der besseren bzw. besten Stähle gewertet werden.

S90V Müller Messer MSP

S90V beziehungsweise CPM420V ist ein pulvermetallurgischer Stahl aus den USA mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit, welcher alle üblichen Messerstähle in den Schatten stellt.

14C28N

Der 14C28N ist der Neuste von der schwedischen Firma Sandvik explizit für Messer entwickelte Stahl.

Messer Überblick

Im Folgenden ist eine Liste von Messereigenschaften zu finden, mit Hilfe derer man die hier angebotenen Produkte sortieren kann.